คู่มือเที่ยวเมืองเก่าสงขลา | 17 พิกัดร้านเด็ดที่ต้องไปกิน

ภาคใต้บ้านเรามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สภาวะแวดล้อมรอบตัว นอกจากวัฒนธรรมที่โดดเด่น อาหารก็มีความหลากหลายมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมืองเก่าสงขลาเป็นอีกเมืองที่รวมอาหารทุกเชื้อชาติ ทั้งอาหารพื้นเมือง อาหารต่างชาติ ขนมเด็ดๆ เต็มทุกพื้นที่ ส้มปอยรวบรวมอาหารและขนมที่ชอบเป็น 17 พิกัดร้านอาหารที่ต้องไปกิน ตามไปชิมกันค่ะ

ร้านอาหารเมืองเก่าสงขลา

001 ข้าวสตูหมูเกียดฟั่ง ( โกยาว)

สตูหมูเกียดฟั่ง เป็นความอร่อยนานาชาติ เป็นจานที่ได้ส่วนผสมทางวัฒนธรรมจาก อังกฤษ อินโดนีเซีย จีน ไทย กลายมาเป็นสตูรสชาติหนึ่งเดียวในไทย น้ำซุปร้อนๆ กึ่งข้น กึ่งใส ได้ความข้นแบบไทยไทยมาจากการผสมกะทิเข้าไป เป็นการประยุกต์ใช้ในภาวะนมและเนยราคาแพง ผสมผสานรสชาติของกระดูกหมูและเครื่องเทศ เลยได้รสชาติแตกต่างจากสตูของเมืองนอก แต่เป็นสตูในแบบไทยไทยที่ยืนหนึ่งในสงขลา ( และยืนหนึ่งในประเทศไทยได้อย่างภาคภูมิ) คงจะเป็นการฟิวชันของอาหารที่ได้ผลอย่างดีงาม ( รีวิวข้าวสตูหมูเกียดฟั่งฉบับเต็มคลิกเลยค่ะ )


002 แต้เฮี้ยงอิ๊ว

พูดถึงของกินสงขลา ต้องนึกถึงร้านอาหารสงขลาเก่าแก่ร้านนี้ก่อนเลยค่ะ คนสงขลาเรียกสั้น ๆ ว่า “ร้านแต้” เปิดขายมามากกว่า 85 ปีแล้ว ขายอาหารไทย-จีน ที่มีรสชาติเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก ๆ บรรยากาศร้านโปร่งโล่งนั่งสบาย รสชาติคงที่สม่ำเสมอ สะอาดสะอ้าน ร้านแต้จึงเป็นร้านที่ต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองอย่างที่เจ้าภาพภูมิใจนำเสนออย่างยาวนาน

เมนูแนะนำที่ต้องสั่ง “ยำมะม่วงเบา” รสกลมกล่อมเปรี้ยวหวาน เมนูแสนจะธรรมดาแต่หารสมือแบบนี้ทานได้ยากแน่แน่ “ต้มยำปลากะพงแห้ง” รสชาติออกเปรี้ยว​สามรสเหมือนเปรี้ยวหวานแต่เข้มข้นกว่า​ เป็นต้มยำแห้งมีน้ำขลุกขลิกราดข้าวอร่อยดี​ และอีกหลายหลายเมนูที่สั่งจานไหนมาก็อร่อย แม้แต่ผัดผักบุ้งเมนูสามัญที่มีขายทุกกิโลเมตรในบ้านเรา ก็รสชาติยืนหนึ่งเช่นกัน ใครกำลังหาของกินสงขลาห้ามพลาดร้านนี้ค่ะ”

เวลา ให้บริการ : ทุกวัน : 11:30 – 14:00 17:00 – 20:00 น


003 เดือนฉาย

เคยสงสัยว่าความใส่ใจของเราสามารถส่งต่อให้คนอื่นรับรู้ได้ไหม ตอนถามตัวเองก็ไม่ได้คำตอบ แต่ทันทีที่เราไปถึงร้านเดือนฉาย เราสัมผัสได้เลยว่าที่นี่เกิดจากความละเมียดละไม ใส่ใจในทุกรายละเอียด การตกแต่งร้าน การตกแต่งอาหาร และรสชาติของอาหารทุกอย่างคืองานละเอียดทั้งหมด ทางร้านใช้วัตถุดิบท้องถิ่นมาประยุกต์เป็นเมนูอาหารต่างๆ อาหารที่นี่หน้าตาและรสชาติแปรผันตรงกันเลยค่ะ หน้าตาน่าทานแลรสชาติตรงปกมากมาก ลองกันไปหลากหลายเมนู สั่งจานไหนมาก็ไม่มีจานไหนที่ผิดหวังเลยสักจาน (รีวิวร้านอาหารเดือนฉายฉบับเต็มคลิกเลยค่ะ)


004 ๒๔๕๙ ขนมจีน อาหารตามสั่งพื้นบ้าน

ร้าน ๒๔๕๙ เป็นร้านที่มองจากภายนอกจะคิดว่าเป็นร้านกาแฟ แต่จริงๆแล้วเป็นร้านอาหารพื้นเมืองตั้งแต่แกงใต้ ขนมจีน อาหารพื้นบ้านต่างๆ ไปจนถึงส้มตำและขนมหวาน ตัวร้านทั้งภายนอกและภายในตกแต่งด้วยไม้เป็นหลัก ด้านในร้านตกแต่งด้วยของโบราณ ( รีวิว๒๔๕๙ ขนมจีน อาหารตามสั่งพื้นบ้านฉบับเต็มคลิกเลยค่ะ)


005 Mommy’s Kitchen

Mommy’s Kitchen ร้านอาหารเล็กๆ รสชาติอบอุ่นเหมือนแม่ทำอาหารให้ทานที่บ้าน ผลผลิตจากผลกระทบโควิทจึงเกิดเป็นร้านเล็กๆ ที่ใส่ใจทุกรายละเอียด บรรยากาศร้านโปร่งโล่ง สบายตา Mommy’s Kitchen มีเมนูอาหารที่หลากหลาย เป็นกึ่งร้านอาหารตามสั่ง กึ่งร้านอาหาร เปิดให้บริการสองช่วง

  • ช่วงเช้า เวลาให้บริการ 07.30 – 09.00 ช่วงนี้จะเป็นเมนูอาหารเช้าแบบชุด สามารถทานได้เลยแบบไม่ต้องรอนาน
  • ช่วงสาย-เที่ยง เวลาให้บริการ 09.30 – 14.00 สามารถสั่งเมนูของช่วงเช้า และเพิ่มเติมเมนูตามสั่งอื่นๆได้ด้วยค่ะ

โดยในแต่ละวันจะมีอาหารพิเศษ และเมนูหลักของทางร้านเข้ามาหมุนเวียนเปลี่ยนกันไปเรื่อยๆ ( อ่านรีวิว Mommy’s Kitchen ฉบับเต็มคลิกเลยค่ะ)


006 Paradise Pizza and cafe

นอกจากพื้นที่แหล่งอาหารโบราณ อาหารพื้นเมืองที่แต่ละร้านล้วนมีเรื่องราวของตัวเองอย่างยาวนาน เมืองเก่าสงขลาก็มีร้านอาหารนานาชาติปนเปอยู่อีกหลากหลาย มาพักสงขลาหลายๆวันแล้วต้องการเปลี่ยนเมนูบ้าง ลองแวะมาที่ร้าน Paradise Pizza and Cafe เลยค่ะ ร้านพิซซ่าโฮมเมดที่ทำเองทุกองค์ประกอบตั้งแต่แป้งเบอร์เกอร์ หรือแป้งพิซซ่า มีเมนูหลากหลายให้เลือก และมีสเปเชียลเมนูเข้ามาเพิ่มสีสันใหม่อย่างสม่ำเสมอ พิซซ่าแป้งบางกำลังดีกรอบนุ่มชุ่มฉ่ำ ซอสดีวัตถุดิบสดใหม่ สปาเกตตี้พริกแห้งน้ำมันมะกอกยกให้เป็นดาวค้างฟ้าของมื้อนี้ ส่วนสลัดอโวคาโดที่ยกอโวคาโดมาทั้งสวนสดใหม่อร่อย รสชาติมื้อนี้ต้องยกนิ้วโป้งทั้งสองนิ้ว ให้คะแนนเต็มเลยค่ะ 10 10 10


007 ข้าวมันแกงไก่ บ้านกัปตัน

ข้าวมันแกงไก่บ้านกัปตัน อาหารท้องถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของสงขลาที่ขายมานานกว่า 100 ปี เป็นเมนูที่ชาวอิสลามมักจะนิยมทานเป็นอาหารเช้า ประกอบไปด้วย ข้าวมันหุงกับกะทิ ใส่แกงไก่บ้านอ้อดิบ และไข่เป็ด กินกับพริกน้ำส้ม น้ำพริกมะขาม ปลาจิ้งจั้งทอดกรอบ และกุ้งหวาน ตัดกันครบทุกรสชาติ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม แนะนำให้คลุกให้เข้ากันแล้วทานทุกอย่างในหนึ่งคำ ตอนแรกบอกเลยว่าไม่ได้คาดหวังเรื่องรสชาติเพราะส่วนตัวไม่ได้ชอบทานข้าวมันแกงอยู่แล้ว แต่พอลองทานแล้ว เอ๊า อร่อยมาก!! จากจะเพียงแค่ชิมนิดหน่อย ก็กลายเป็นว่า เกลี้ยง !! ชอบน้ำพริกมะขามมากมาก เปรี้ยวๆนัวๆทานกับเครื่องเคียงอื่นๆแล้วรู้ซึ้งเลยว่าทำไมข้าวมันแกงบ้านกัปตันถึงได้ขายมาได้ถึง 100 ปี

** ปกติจะใส่ในกระทงใบตอง แต่เนื่องจากตอนที่ส้มปอยไปใบตองหมดค่ะ เลยได้มาเป็นกล่องพลาสติก


008 ขนมจงดี ( ขนมทองเอก สัมปันนี ขี้มอด)

ขนมท้องถิ่นโบราณสำหรับสายหวาน ที่สามารถเข้าไปละเมียดละไมกับขนมไทยโบราณที่ร้านจงดี ชิมขนมทองเอกและขนมสัมปันนีหอมๆ รสชาติไม่หวานจนเลี่ยน นุ่มนวล ร้านนี้คัดวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ เน้นความสดใหม่และคงรักษาสูตรขนมโบราณไว้อย่างดี  นอกจากจะแวะเข้าไปซื้อขนมแล้ว ยังสามารถขอชมการทำขนมได้อีกด้วยค่ะ คุณป้าจะทำกันภายในบ้าน ทำเสร็จก็ใช้วิธีดั้งเดิมที่โคตรน่ารักคือการกางมุ้งและนำไปตากแดดบนหลังคา


009 ผัดซีอิ๊วรถเข็น ( หน้าร้านเกาะไทย)

ผัดซีอิ๊วบ้านบ้าน ส่งกลิ่นหอมโหยให้เราที่กำลังเดินถ่ายรูปอยู่ จากที่จะกลับไปกินอาหารเช้าที่โรงแรม แต่ก็ทนกลิ่นหอมไม่ไหวก็เลยลองแวะซื้อห่อนึง แน่ะอร่อยอีกละถึงกับแย่งกันกิน ทำไมกินอะไรก็อร่อยทุกร้าน เป็นรสชาติบ้านบ้านที่มีแค่เส้น ถั่วงอก ผัก และลูกชิ้นเท่านั้นเอง ไม่มีส่วนผสมอะไรพิเศษเลย แต่ความพิเศษที่สุดของผัดไทยเจ้านี้คือรสชาตินั่นเองค่ะ พิเศษที่สุด ปลื้มค่ะ


010 ไอติมโอ่ง

ไอติมโอ่ง ชื่อเรียกสั้นๆแต่จำได้ง่ายๆ เริ่มต้นมาจากภาชนะที่ใส่ไอติมเสิร์ฟมาเป็นโอ่งใบเล็กๆ จากร้านไอติมทั่วไปที่คนทั่วไปจดจำในรูปแบบไอติมโอ่ง นอกจากความแปลกใหม่ของโอ่งแล้ว ส่วนที่ทำให้ไอติมโอ่งได้รับความนิยมมายาวนานนั่นคือรสชาติของไอติม ไอติมเนื้อเนียนละเอียด มีให้เลือก 2 ประเภทคือแบบ ไอศครีมแบบดั้งเดิม (ไอศครีมกะทิ) และไอศครีมลิ้นจี่ พร้อมทอปปิ้งหลากหลายที่สามารถเลือกใส่เองได้ เช่น ถั่วเขียว ไข่แข็ง ทรงเครื่อง นอกจากไอติมโอ่งแล้ว ยังมีเมนูแนะนำคือลูกชิ้นปลาทอดเม็ดเล็กๆ เหนียวหนึบนุ่มเด้งทานง่าย


011 บันหลีเฮ็ง ( ไอติมถั่วเขียวสูตรโบราณ)

ร้านบันหลีเฮง ไอศรีมถั่วเขียวโบราณ เป็นอีกหนึ่งร้านไอติมเก่าแก่บนถนนนางงามม ขายมานานกว่า 80 ปี เป็นไอติมสูตรฮกเกี้ยน ประเทศจีน แม้เวลาจะผ่านไปทางร้านยังคงรักษาสูตรการทำไอติมแบบดั่งเดิมไว้ไม่เปลี่ยนแปลง คือการใช้ถังไม้แบบเก่าในการปั่นไอศรีม และยังใส่ใจในขั้นตอนการเลือกถั่วเขียวที่จะมาต้มอย่างพิถีพิถัน เมนูไอติมของร้านมีให้เลือกหลายเมนู เช่น ไอติมไข่แข็ง ทรงเครื่อง ภูเขาไฟ หวานเย็นลิ้นจี้ ทรงเครื่องไข่แข็ง และ ไอติมถั่วเขียว ส่วนตัวชอบเนื้อสัมผัสของไอศครีมและรสชาติของถั่วเขียว แต่รสชาติของไอศรีมหวานไปหน่อยสำหรับส้มปอย แต่สายหวานต้องชอบแน่นอนค่ะ


012 ไอติมยิว

เป็นอีกร้านที่เปิดมายาวนานกว่า 80 ปี ( สังเกตว่าร้านอาหารให้เมืองเก่าหลายๆร้านขายกันมานานมาก) ร้านนี้ทีเด็ดก็ต้องยกให้ “ไอติมใส่ไข่” แต่ลองชิมแล้วอร่อยมากครับ วิธีการก็คือ ตอกไข่แล้วตีไข่ ก่อนที่จะเทราดลงไอศครีม แล้วโรยหน้าด้วยผงโอวัลติน ตอนแรกคิดว่าไข่จะมีความคาวแต่จริงๆแล้วเมื่อไข่ราดบนไอติมเย็นๆ ไข่จะแข็งตัวขึ้น ชาวบ้านเลยเรียกกันว่าไอติมไข่แข็งนั่นเอง ทานพร้อมไอติมแล้วเหมือนทานครีมมันๆ อร่อยเลยค่ะ


012 การอจี้สูตรโบราณ หน้าศาลเจ้าพ่อหลักเมือง

“ร้านขนมการอจี้” ขนมสูตรโบราณของชาวจีนแท้ ๆ ในเมืองเก่าสงขลามีร้านการอจี้อยู่หลายร้าน ร้านที่เราได้ลองทานคือร้านหน้าศาลเจ้าพ่อหลักเมือง แป้งทอดไฟอ่อนผิวเหลืองกรอบแป้งในนุ่ม โรยด้วยงาและน้ำตาล ส่วนตัวคิดว่าตัวแป้งหนาไปหน่อย ชอบให้บางๆกรอบๆมากกว่านี้ แต่ความเหนียวหนึบดีเลยค่ะ ยิ่งโรยงาและน้ำตาลยิ่งหอม กระทงละ 20 บาท ทานได้เพลินๆ


013 ขนมไข่เตาถ่าน (ป้ามล)

เพียงแค่เดินผ่านตรงไหน ยังไงก็ต้องแวะเพราะกลิ่นหอมของขนมไข่ป้ามล ที่ใครใครก็อยากมาลิ้นรสหลังเตาให้ได้สักครั้ง ใช้ถ่านในการทำโดยการแนบถ่านทั้งด้านล่างและด้านบน ได้เป็นขนมไข่ที่ตัวแป้งนุ่มหอมชุ่มกลิ่นและรสเค็มมันจากเนยและความหวานกำลังดี เมื่อได้ลงมือทานแล้วชิ้นเดียวไม่พอแน่แน่น จะจบที่กี่ชิ้นก็คงนับไม่ถ้วนแน่แน่

นื่องจากคิวค่อนข้างเยอะ แนะนำให้ไปสั่งไว้ตอนเช้าแล้วค่อยนัดเวลารับค่ะ จะได้ไม่เสียเวลาไปนั่งรอนานนาน กะเวลาให้พอเหมาะ ช่วงเวลาที่อร่อยทีสุดคือช่วงร้อนๆที่เพิ่งลงจากเตานี่แหละ กินไปยิ้มไป


014 ขนมลูกโดน เจ้าเก่า

ขนมลูกโดน ชื่อคล้ายๆขนมดอกโดนแต่รสชาติแตกต่างกัน ตัวขนมลูกโดนจะมีส่วนผสมของไข่ในปริมาณที่เยอะจะมีความนิ่มมากกว่าความกรอบ นำมาหยอดในพิมพ์ขนมหน้าตาเป็นทรงกลมๆเหมือนกลีบดอกไม้ ปิดฝาจนขนมสุกคว่ำอีก 1 รอบก็ได้ขนมลูกโดนสีสวยพร้อมทานค่ะ ร้านนี้นอกจากจะมีขนมลูกโดนแล้ว ยังมีข้าวเหนียวหน้าต่างๆให้เลือกชิม เลือกทานอีกด้วยค่ะ แนะนำให้ชี้มาลิ้มรสเลยอย่างละห่อ


015 ขนมบูตู

บูตูขนมโบราณของครัวมุสลิม บูตูเป็นหนึ่งในขนมสงขลาจานสุดท้ายที่หาทานได้ยาก ตอนนี้เหลือร้านเดียวที่ทำขาย บริเวณสี่แยกถนนนางงามตัดกับถนนพัทลุงเป็นตำแหน่งของร้านนี้โดยจะเปิดขายเฉพาะเปิดขายเฉพาะวันเสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ขายเฉพาะช่วงเช้าตรู่พร้อมควันโชยดึงดูดเราให้เดินเข้าไปดูจนได้เจอขนมบูตู ส่วนผสมหลักคือแป้ง และมีไส้เป็นน้ำตาลโตนดชิ้นเล็กๆ นำไปรองผ้าขาว แล้วใช้ฝาปิดสามเหลี่ยมนึ่งจนสุก แป้งจะเป็นเม็ดเล็กๆคล้ายๆขนมขี้มอด แนะนำให้ทานตอนร้อนๆเลยค่ะ จะได้กลิ่นหอมของน้ำตาล รสชาติหวานนวลธรรมชาติ เป็นขนมที่ไม่เคยทานที่ไหนมาก่อนทั้งหน้าตาและรสชาติ


016 ขนมบอก

จากร้านขายขนมบูตูตอนเช้า ช่วงสายกลายมาเป็นร้านขายขนมบอก ส่วนผสมทำมาจากแป้งข้าวเหนียว น้ำผึ้งโหนดหรือน้ำตาลปี๊บ และมะพร้าว นำทุกอย่างไปนึ่งผ่านความร้อนจากไอน้ำเพื่อให้แป้งขนมสุก จากนั้นก็ใช้ไม้ไผ่เหลากลมยาวๆคล้ายตะเกียบ ทิ่ม(กระทุ้ง) เนื้อขนมที่นึ่งสุกแล้วมาคลุกกับมะพร้าวขูดที่เตรียมไว้ ก่อนทานก็โรยน้ำตาลทรายสักเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยขึ้น เนื้อขนมจะหนึบๆ มีกลิ่นรสที่หอมหวานของส่วนผสม กลิ่นของแป้งนึ่ง เคล้ากับรสหวานของน้ำตาล ปนเค็มๆ มันๆ ของมะพร้าว ขนมพื้นเมืองนี่มันดีจริงๆ ตื่นเต้นที่ได้ลองทานขนมใหม่ๆขนมบอกก็ไม่ทำให้เราผิดหวังเลย


017 ปังป๊อ สงขลา

ขนมปังปิ้งอุ่นๆ กรอบนอกนุ่มในใส้ฉ่ำๆ ด้วยความพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบขนมปังปิ้งที่เหมือนจะเป็นเมนูธรรมดาหาทานได้ทั่วไป กลายเป็นเมนูที่ได้ลองทานแล้วรสสัมผัสติดลิ้นมากมาก ขนมปังย่างเตาถ่าน ผนวกกับใส้แน่นแน่นจัดเต็มแบบไม่หวง มีให้เลือกหลากหลายชนิด เช่น เนย นม สังขยา ชาไทย ชอคโกแลต ฝอยทอง และอื่นๆ ทุกอย่างมีรสชาตินุ่มลิ้นไม่หวานมาก ทำให้ทานได้เรื่อยๆแบบหยุดไม่ได้ ปังป๊อ ขนมปังปิ้งเฟี้ยวๆที่อยากแนะนำค่ะ

สามารถนั่งทานที่ร้าน พร้อมเมนูเครื่องดื่มอื่นๆอีกหลากหลายชนิดให้บริการค่ะ

สงขลาไม่เคยปรานีใครเรื่องอาหาร อิ่มจนอยากร้องให้แต่ก็หยุดกินไม่ได้ นอกจากที่กินแล้วสงขลายังมีที่เที่ยว คาเฟ่ที่น่าไปเยือนอีกมากมาย ตามไปอ่านเพิ่มเติมได้เลยค่ะ ตอนที่ 1 : คู่มือเที่ยวเมืองเก่าสงขลา | 9 พิกัดที่เที่ยวต้องไปเยือน / ตอนที่ 3 : คู่มือเที่ยวเมืองเก่าสงขลา | 7 พิกัดคาเฟ่ที่ต้องห้ามพลาด

2 thoughts on “คู่มือเที่ยวเมืองเก่าสงขลา | 17 พิกัดร้านเด็ดที่ต้องไปกิน

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s